Pepa Villa y Alberto Pardo (pareja y propietarios) se han lanzado a la consecución de un sueño: el compromiso con una sostenibilidad real, no impostada. La renovación constante de la carta, acorde con la temporalidad de los productos y con la identidad del territorio. La honestidad de unos platos perfectamente ejecutados y presentados, llenos de sabor. Un local bien aprovechado y cálido. La demostración de que se puede hacer cocina de mercado con delicadeza e ingenio. Un precio ajustado a todos los bolsillos, que permite acudir a este restaurante de manera habitual, no como excepción. A menudo, buscamos lo excepcional sin darnos cuenta de que es, en la más absoluta normalidad, donde más mérito tiene innovar