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VARIÉTÉS DE
RAISIN ROUGE
HOME > QUE FAIRE > OENOTOURISME > PROFITEZ DE NOS VINS > VARIETÉS RAISIN ROUGE

MONASTREL

La région de Murcia, avec un pourcentage de 52% de raisin Monastrell, est la principale productrice de cette variété. Avec des grappes petites et serrées, le Monastrell est bien adapté aux conditions difficiles des terres sèches de Murcia. On obtient ainsi des vins qui répondent au concept de qualité demandé sur le marché actuellement. Ces vins se caractérisent par une couleur intense, une forte teneur en fruit, un alcool bien intégré, équilibré, avec beaucoup de corps et une bonne consistance.

CABERNET SAUVIGNON

La grappe n'est pas trop serrée et sa peau est épaisse et très colorée Cette variété a la plus grande proportion de pépin-pulpe de toutes les variétés. Elle est de 1 à 12 (ce qui est exceptionnel pour les tanins). Cela permet de le mélanger à d'autres variétés plus douces. Elle a une affinité naturelle avec le chêne, avec qui elle se marie à la perfection.

MERLOT

Ses grappes sont de taille moyenne et ses grains assez séparés. Ses tanins sont doux et contiennent beaucoup de sucre. Sa culture est délicate par climat chaud, parce qu'il a peu d'acide malique et les vins qui en proviennent peuvent avoir la vie courte. Il s'adapte à une grande variété de sols et de microclimats. Il s'agit d'un vin facile à boire quand il est jeune, et qui se marie à la perfection avec le bois.

SYRAH

C'est une variété dont la production est bonne. Pour obtenir du vin de qualité, il faut que le rendement soit faible, et respecte la concentration du goût, après de longues fermentations. L'élaboration se termine, par un bon vieillissement cuve de bois. Cette variété donne naissance à des vins structurés et à la vie longue. De la même façon, on obtient de très bons vins avec la variété Monastrell.

TEMPRANILLO

Connue aussi sous le nom de « Sensible », elle produit des vins au corps entre moyen et fort qui sont d'une grande finesse et délicatesse. Cette variété est très bonne pour le vieillissement en cuve de chêne. Quand elle provient des vignes qui ont plus de trente ans, elle fournit des vins vigoureux et raffinés à la fois. Elle s'adapte parfaitement aux zones plus fraîches de la Région de Murcia.
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