Les espèces de palmiers qui ornent ce parc sont très rustiques et résistantes à tous types de sols tant qu'il présente l'humidité et la proximité de la mer. Le palmier dattier ou palmier royal (Phoenix dactylifera), est un palmier fruitier dont le fruit est la datte, originaire d'Afrique du Nord et d'Asie occidentale.

La palmeraie de Cabo de Palos est la plus grande et la mieux préservée de la région. Comme toute masse d'arbres, elle a une valeur écologique et paysagère évidente, mais dans ce cas, la palmeraie offre un abri à un grand nombre d'espèces de volailles stables et de la nourriture et un lieu de repos sûr pour les oiseaux migrateurs tels que le Paiño méditerranéen.