Cet ermitage a été construit, comme le veut la tradition, sur une ancienne mosquée datant de 1244. Des siècles plus tard, il est devenu la propriété de la Vierge del Carmen, l'actuelle patronne de Mula. Malgré que soient conservés certains aspects de l'époque du Moyen-Âge et de la Renaissance, le temple reste baroque. Au XVIIIème siècle, des travaux ont permis à l'édifice de retrouver son style baroque. Les tuiles embellissent le dôme de la Ermita de Nuestra Señora del Carmen.