Le Cabezo Gordo a été déclaré Paysage Protégé en 1998. Il est aussi classé Réserve de Faune Sauvage, pour son grand intérêt biotique, paysagiste, paléontologique et culturel. Cette montagne de 312 mètres d¿altitude n¿est pas d¿origine volcanique contrairement aux autres élévations du Mar Menor. Les roches qui forment le Cabezo Gordo sont d¿origine calcaire, bien que l¿on en trouve aussi d¿autres, de type métamorphique comme le marbre « piedra del Cabezo » (pierre du Cabezo), très connu ici. Le site paléoanthropologique « Sima de las Palomas » a été découvert en 1991, date à laquelle sont apparus des restes d¿animaux, de l¿industrie lithique, des os humains et des dents d¿individus (adultes, enfants et bébés) de l¿espèce disparue de l¿homme fossile européen appelé Homme de Neandertal, qui vivait ici il y a environ 50.000 ans. La visite commence en montant par un sentier jusqu¿à l¿entrée du site, dans le flanc sud, à 120 mètres d¿altitude. Ce belvédère naturel offre une vue panoramique du Mar Menor avec ses cinq îles et toutes les chaînes montagneuses qui ferment la plaine. Nous analysons ici les transformations du paysage par l¿homme, comme les cultures et les constructions. Enfin, nous visitons la Cueva del Agua (Grotte de l¿eau), ancienne mine exploitée à la fin du XIXème et début du XXème siècle. À l¿intérieur se trouve un lac d¿eau douce et c¿est aussi l¿habitat de cinq espèces différentes de chauves-souris. Il est absolument nécessaire de venir avec une lampe de poche pour réaliser cette visite. Recommandations : Chaussures appropriées, eau, protection solaire et casquette. Vous pouvez apporter des jumelles, des boussoles et un petit aimant pour travailler avec les minéraux.