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El carácter agrícola de Mula y su diversidad de cultivos han originado diferentes tipos de paisaje en las zonas cultivadas. De las áreas donde priman los cultivos de secano, que ocupan más de un 80% del total, destacan los piedemontes y los extensos llanos esteparios de los campos de Cagitán y el Ardal. Aún siendo tan grande la superficie, una buena parte de ella suele quedar en barbecho cuando se trata del cultivo del cereal. La zona de Cagitán y del Ardal está compuesta por grandes extensiones plantadas de vid, almendro y cereal, fundamentalmente la cebada. El paisaje sorprende, por el colorido que adquieren los campos en las diferentes estaciones. Las fincas aquí tienen una extensión sensiblemente mayor que en las zonas de regadío, y generalmente están dominadas por unas grandes casas que se anuncian desde lo lejos por la presencia de un gran pino en su cercanía. Compuestas de un espacio señorial para los propietarios y otro más humilde que ocupaban los labradores, rara vez prescinden de tener un aljibe para recoger el agua de lluvia.
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